Запеченные цукини и желтые кабачки

Запеченные цукини и желтые кабачки

в Новости 07.07.2026 Комментарии к записи Запеченные цукини и желтые кабачки отключены



baked summer squash
Автор изображения:
Sam Jones/Vaughn Communications
Авторы:
Редакция альманаха The Old Farmer’s Almanac
Количество порций
от 6 до 8
Категория
Овощи
Тип блюда
Гарниры
Особенности
Вегетарианское блюдо
Источник рецепта
Элейн Б. Чиарчия, общество «Друзья библиотеки Харвинтона», Харвинтон, штат Коннектикут
Источники
Кулинарная книга свежих садовых рецептов от The Old Farmer’s Almanac






Рецепт запеченных цукини и желтых кабачков — это отличный способ накормить овощами даже тех, кто их совсем не любит. Блюдо прошло самую строгую проверку: его предложили попробовать человеку, который терпеть не может овощи, и даже ему оно понравилось. Кроме того, заготовку можно смешать за день до выпекания и хранить в холодильнике.

Ингредиенты
1,3 кг цукини, желтых кабачков или их смеси, нарезанных кружочками
60 г (половина пачки) растопленного сливочного масла (разделить на части)
1/2 стакана измельченного репчатого лука
2 яйца, слегка взбитых
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 стакан свежих панировочных сухарей

Содержание

Способ приготовления

Отварите кабачки в воде или приготовьте на пару до мягкости. Слейте воду, слегка размните их и отложите в сторону.

Разогрейте духовку до 190 °C. Смажьте сливочным маслом форму для запекания объемом около 2 литров.

В миске смешайте кабачки с половиной растопленного сливочного масла, луком, яйцами, сахаром, солью и перцем. Выложите полученную смесь в подготовленную форму.

В отдельной емкости смешайте панировочные сухари с оставшимся сливочным маслом и посыпьте овощи сверху. Выпекайте в течение 45 минут и подавайте блюдо горячим.

Об авторе
The Old Farmer’s Almanac Editors

Редакция альманаха The Old Farmer’s Almanac

Редакторы и сотрудники альманаха

Под руководством своего первого редактора, Роберта Б. Томаса, первый выпуск альманаха The Old Farmer’s Almanac вышел в свет в 1792 году, во время первого президентского срока Джорджа Вашингтона. Сегодня альманах…

Читать другие материалы редакции The Old Farmer’s Almanac

Что интересного в магазине The Old Farmer’s Store?

View Baseball Cap - Fluent in Fowl Language recommended for you

Бейсболка с забавной надписью «Fluent in Fowl Language»

$23.95

КУПИТЬ СЕЙЧАС

View Ole Time Woodsman Tick Dope recommended for you

Средство от клещей Ole Time Woodsman

$22.95

КУПИТЬ СЕЙЧАС

View 9 Herb Window Garden Kit recommended for you

Набор для выращивания 9 видов зелени на подоконнике

$39.95

КУПИТЬ СЕЙЧАС

View The Old Farmer's Almanac Garden Journal Volume 2 recommended for you

Садовый дневник The Old Farmer’s Almanac, том 2

$15.95

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Рекомендуем также



zucchini pancakes

Оладьи из цукини


Zucchini Relish

Релиш (овощная закуска) из цукини


Зудлс (лапша из цукини)


Запеченная желудевая тыква


Чипсы из цукини (Zucchine Secche)


Hasty-Tasty Stuffed Zucchini

Быстрые фаршированные цукини


zucchini relish in a jar on a table

Фирменный релиш из цукини от Джанет


Гратен со свежими томатами и цукини


Summer Squash Pickles in jars

Маринованные кабачки


scallops peas and pasta

Запеченная паста с морскими гребешками и зеленым горошком


ratatouille

Рагу из баклажанов, цукини и сладкого перца


Как выращивать цукини и кабачки: посадка, уход и сбор урожая

Комментарии

Добавить комментарий

Lorie A EhmerЧет, 07/08/2021 — 09:10
Хочется попробовать этот рецепт, но без сахара. Можно добавить немного тертого сыра и специй — например, чесночную соль вместо обычной и хлопья красного перца.

Ответить на комментарий

Cassey WalshСре, 04/05/2017 — 10:08
Звучит здорово! Кто-нибудь пробовал добавлять сыр? Немного смущает сахар в рецепте, кажется странным ингредиентом. Подскажите, пробовал ли кто-то готовить без сахара, но с тертым сыром? Спасибо! Кэсси

Ответить на комментарий

Grady CaskeyВск, 07/09/2017 — 12:30
Сахар можно заменить медом. Насчет сыра сложно сказать, но испортить блюдо он точно не должен.

Ответить на комментарий

ElaineВто, 07/25/2023 — 20:51
Столовая ложка — возможно, многовато, но щепотка сахара в блюдах из кабачков никогда не помешает. Так вкус получается мягче.

Ответить на комментарий

DeborahybrownВск, 07/14/2013 — 17:35
Планирую приготовить сегодня вечером и обязательно оставлю кожицу — в ней же все витамины. Чистить или нет — личное дело каждого. Должно быть очень вкусно!

Ответить на комментарий

StacyleighСре, 08/08/2012 — 11:37
Кто-нибудь пробовал готовить это блюдо с меньшим количеством сливочного масла?

Ответить на комментарий

Erline RobetsСуб, 08/29/2015 — 16:31
Можно попробовать заменить сливочное масло кокосовым.

Ответить на комментарий

RahamСре, 08/08/2012 — 07:47
Этот рецепт используется в семье уже много лет, и все от него в восторге! Отличный способ пристроить переросшие кабачки, когда уже не знаешь, что с ними делать. С них нужно снять кожицу, удалить крупные семена, а затем взвесить необходимые 1,3 кг. Заготовку также можно заморозить, а посреди зимы просто запечь в духовке!

Ответить на комментарий

Sarah PerreaultСре, 03/07/2012 — 15:34
Жареные кабачки уже надоели, а этот рецепт стал отличной альтернативой. Даже самые привередливые малоежки съели всё до последнего кусочка!

Ответить на комментарий

Maryeileen CorcoranВто, 06/08/2010 — 18:51
Нужно ли чистить кабачки перед приготовлением?

Ответить на комментарий

The Editors ✔Сре, 06/09/2010 — 11:21

Здравствуйте, Мэриэлин! По рецепту чистить кабачки не нужно. Главное — тщательно вымыть их перед началом приготовления. Приятного аппетита!

Ответить на комментарий

Maryeileen CorcoranСре, 06/23/2010 — 19:14
Спасибо! 🙂

Ответить на комментарий

EllieСре, 08/08/2012 — 08:01
Нет, совсем не обязательно…

Ответить на комментарий

Theresa O.Сре, 08/08/2012 — 17:03
Если используются желтые кабачки, чистить их не нужно, только хорошо вымойте. Кожица у них очень нежная, и в готовом блюде они смотрятся отлично. Приятного аппетита!

Ответить на комментарий

SignsoftimesПят, 08/10/2012 — 10:13
Нет, ведь именно в кожице содержится больше всего витаминов…

Ответить на комментарий

Еще кое-что по теме:
Яндекс.Метрика
  (c) 2016. Womenis.ru. Все права защищены. Копирование запрещено!     Контакты. Наш адрес: г. Москва, Столярный переулок, дом 3, корпус 6