21 июня 2023 г.

Арахисовая помадка от Большой Мамы

в Новости 07.07.2026 Комментарии к записи Арахисовая помадка от Большой Мамы отключены

Block of delicious, homemade peanut butter fudge being cut into squares over a textured wood table background with old knife. Image shot from above.

Автор изображения:

Stephanie Frey/Shutterstock

Написано:
Редакторы «Старого фермерского альманаха»
Редакция и сотрудники Альманаха

Выход

Зависит от размера нарезанных кусочков

Категория

Сладости

Блюдо

Десерты

Способ приготовления

Варка

Источники

От пользователей

21 июня 2023 г.

Любители арахисового масла, ликуйте! Эта арахисовая помадка обладает восхитительным вкусом, к тому же ее очень легко приготовить (это практически беспроигрышный рецепт!). Она также имеет прекрасную текстуру и тает во рту!

По словам читателя, приславшего этот популярный рецепт, его бабушка по материнской линии готовила эту помадку постоянно. В его семье ее делают уже более 50 лет, и он считает ее лучшей из всех, что ему доводилось пробовать.

Попробуйте приготовить и поделитесь своим мнением!

Ингредиенты

2 стакана сахара

1 стакан молока

113 граммов сливочного масла (не маргарин)

щепотка соли

1 стакан сливочного арахисового масла

1 чайная ложка ванильного ароматизатора

Содержание

1 Инструкции
2 Редакторы «Старого фермерского альманаха»
- 2.1 Редакция и сотрудники Альманаха
3 Что нового в магазине «Старого фермера»?

Инструкции

Застелите форму размером 20×20 или 23×23 сантиметра фольгой (блестящей стороной вверх) и смажьте фольгу маслом. Также можно смазать маслом блюдо. Авторы считают, что форма, выстланная фольгой, — самый простой вариант.
Поместите сахар, молоко, масло и соль в толстостенную кастрюлю. Доведите ингредиенты до бурного кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой. Поддерживайте бурное кипение и помешивайте, пока масса не достигнет стадии «твердого шарика» на кондитерском термометре (около 121–130°C). Снимите с огня.
Вмешайте ваниль и арахисовое масло. Когда масса начнет слегка загустевать, вылейте ее в подготовленную форму/на блюдо. Смесь загустевает довольно быстро, поэтому будьте внимательны.
Дайте полностью остыть. Если вы используете метод с фольгой в форме (авторы рекомендуют его!), просто выньте фольгу из формы. Переверните помадку на разделочную поверхность. Снимите фольгу и переверните помадку верхней стороной вверх. Нарежьте на кусочки желаемого размера. Если используете блюдо, просто нарежьте помадку прямо на нем.

Об авторе

Редакторы «Старого фермерского альманаха»

Редакция и сотрудники Альманаха

Под руководством своего первого редактора, Роберта Б. Томаса, первый выпуск «Старого фермерского альманаха» был опубликован в 1792 году, во время первого президентского срока Джорджа Вашингтона. Сегодня Альманах…

Читать далее от редакторов «Старого фермерского альманаха»