Суп с курицей, луком-пореем и зеленью

Суп с курицей, луком-пореем и зеленью

Представляем простой и вкусный рецепт супа!

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 ст. л. сливочного масла

1,5 стакана нарезанного лука-порея (только белая часть)

1,1–1,2 кг целой курицы, разделанной на части

1 л куриного бульона

1 морковь, нарезанная

1 стебель сельдерея, нарезанный

1 лавровый лист

Соль и перец

3 ст. л. нарезанных свежих листьев базилика

3 ст. л. нарезанного свежего укропа

3 ст. л. нарезанного свежего шнитт-лука

Приготовление: На 7 порций

Растопите сливочное масло в чугунной кастрюле и добавьте лук-порей. Готовьте, пока лук-порей не станет мягким. Добавьте курицу, бульон, морковь, сельдерей, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения; уменьшите огонь. Накройте крышкой и тушите до готовности самых толстых кусков курицы, примерно 30–45 минут.

Выньте курицу из жидкости; немного остудите. Отделите мясо от костей и кожи и нарежьте куриное мясо кусочками по 2,5 см.

Снимите жир с поверхности жидкости; удалите лавровый лист. Добавьте курицу, базилик, укроп и шнитт-лук в жидкость и нагревайте до горячего состояния, примерно 5 минут.