Тысячелистник–полезная трава

Посадите тысячелистник обыкновенный (Achillea millefolium) в свой сад, и вы будете выращивать местный полевой цветок, который также является травой. Как и другие травы, тысячелистник имеет множество применений в повседневной жизни, от лекарственных средств до применения на кухне. Узнайте, как собрать траву тысячелистника и воспользоваться ее полезными свойствами.

Как и многие травы, тысячелистник можно использовать в кулинарии. Съедобные листья служат свежей добавкой к салатам и бутербродам. Собирайте молодые листья для лучшей нежности и аромата, особенно ранней весной. На этом этапе листья наполняются минералами из почвы и обеспечивают здоровое питание. Вкус листьев тысячелистника имеет тенденцию быть горьким, но не несъедобным.

В Швеции считается, что листья тысячелистника лучше подходят для варки вкусного пива, чем хмель. Листья не только придают пиву аромат, но и действуют как консервант. Великий растениевод Карл Линней сообщал, что пиво из тысячелистника дает более крепкий напиток и более сильное опьянение, чем пиво с хмелем.

Как трава, тысячелистник дает прекрасный чай с сильными ароматическими свойствами. И цветы, и листья используются для заваривания чая, который можно смешивать с другими травами, такими как мята и ромашка, для более успокаивающего вкуса. Цветы содержат определенные эфирные масла, которые хорошо подходят для ароматизации безалкогольных напитков.

В саду трав тысячелистник прекрасно сочетается со средиземноморскими травами, такими как лаванда, розмарин, шалфей и тимьян. Как и тысячелистник, эти травы лучше всего растут на бедной, засушливой почве. Выращивание тысячелистника на жесткой, скудной почве с небольшим количеством воды, кроме осадков, дает более высокое содержание эфирного масла в листьях.

Визуально тысячелистник прекрасно смотрится со многими другими травами. Его тонко текстурированная листва создает сильный контраст с коренастыми листьями окопника или круглыми листьями орегано. Вы также можете сочетать тысячелистник с мелиссой, которая является еще одним декоративным растением.

Цветы тысячелистника привлекают в сад множество опылителей, а большие цветочные головки служат хорошей посадочной площадкой для бабочек. В травяном саду поместите тысячелистник по краям посадочных площадок. Это потому, что после цветения вам нужно будет обрезать цветущие стебли до пучка листьев. Если вы поместите тысячелистник в центр травяной грядки, листья могут потеряться и быть затенены более высокими растениями.

Чтобы собрать тысячелистник для лекарственных или травяных целей, соберите цветы, листья и стебли. Собирайте цветы, когда они полностью открыты. Собирайте листья, когда они высохнут. Лучшее время дня для сбора тысячелистника — с середины до позднего утра, после того как высохнет роса. К полудню концентрация эфирного масла в листьях максимальна.

Собранный тысячелистник высушите на воздухе на сетке или в связках, подвешенных вверх ногами в темном месте. Храните сушеную траву в плотно закрытых емкостях в темном прохладном месте. Если вы не используете собранный тысячелистник сразу, храните его целиком. Чтобы использовать, разбейте его или измельчите в кухонном комбайне.