Жареная капуста кейл

Жареная капуста кейл

Попробуйте этот вкусный и питательный рецепт!

Многие слышали о жареном шпинате, но этот рецепт предлагает приготовить таким же способом капусту кейл. Простой в исполнении гарнир из обжаренной зелени богат питательными веществами и может служить отличной закуской. Листовая капуста содержит большое количество витаминов, клетчатку и мощные антиоксиданты, которые способствуют очищению организма и поддерживают работу печени.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 8 чашек (плотно уложенных) капусты кейл, предварительно очищенной от жестких стеблей и крупно нарезанной — можно использовать любой сорт на свой вкус
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3/4 чашки нарезанного сладкого желтого лука
• от 1/4 до 1/2 чайной ложки копченой паприки
• щедрая щепотка сушеного измельченного красного перца
• 1/2 чайной ложки чесночной соли или свежий измельченный чеснок с солью

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения и положите в нее капусту кейл. Варите около 5 минут, пока листья не станут мягкими. Переложите в дуршлаг и дайте стечь воде.
• В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте около 5 минут до мягкости. Добавьте копченую паприку, измельченный красный перец и чеснок, посыпьте солью. Добавьте капусту и обжаривайте до полного прогрева еще около 4 минут. Приправьте по вкусу солью, перцем и, при желании, добавьте еще копченой паприки. Переложите в блюдо для подачи, сбрызните оставшейся столовой ложкой масла. Блюдо отлично сочетается с птицей или может служить дополнением к яичнице на завтрак.