Рецепты с кленовым сиропом: сладкие и несладкие блюда!

Как еще можно использовать кленовый сироп, помимо добавления в блинчики? Ознакомьтесь с девятью рецептами сладких и несладких блюд с использованием натурального кленового сиропа, включая курицу терияки, пюре из батата и овощи в кленовой глазури.

История кленового сиропа

Согласно одной из легенд, однажды весенней ночью вождь коренных американцев воткнул свой томагавк в клен. Утром он вытащил его и отправился на охоту. Его жена поставила под дерево емкость, в которую начал капать прозрачный водянистый сок. Позже ей понадобилась вода, чтобы приготовить мясо. Приняв жидкость в ведре за воду, она использовала ее. В процессе готовки вода испарилась, и остался только сироп. Мясо получилось таким вкусным, что вскоре вся община начала готовить на основе кленового сока.

Интересные факты о кленовом сиропе

• Кленовый сахар был самым распространенным подсластителем в северной части США и Канаде до конца XIX века, пока его не вытеснил белый сахар. (Кленовый сироп по-прежнему остается более полезной альтернативой рафинированному сахару!)
• Север США и юго-восток Канады — единственные места в мире, где сахарные клены растут в естественной среде и где погодные условия позволяют собирать сок.

9 рецептов с кленовым сиропом

1. Курица терияки с кленовым сиропом

Нотка кленового сиропа смягчает кисло-сладкий вкус соуса терияки. Для подачи на вечеринке рекомендуется приготовить это блюдо из куриных крылышек.

2. Овощи в кленово-апельсиновой глазури

Эту простую глазурь можно добавлять к различным овощам; она особенно хорошо сочетается с запеченной тыквой — достаточно нанести ее кистью за несколько минут до окончания приготовления.

3. Ребрышки барбекю с кленовым сиропом

Эти ребрышки можно приготовить на гриле или в духовке. По отзывам читателей, это простое и всеми любимое блюдо.

4. Запеченная фасоль с кленовым сиропом

Эта версия запеченной фасоли с легким кленовым привкусом станет прекрасным дополнением к ребрышкам барбекю.

5. Пюре из батата с кленовым сиропом

Обычный запеченный батат (сладкий картофель) хорош сам по себе, но этот способ приготовления делает его бесподобным. Отлично сочетается с блюдами из птицы.

6. Яблочный крамбл с кленовым сиропом

В этой вариации классического яблочного десерта при запекании образуется аппетитный густой соус.

7. Тягучие батончики с кленовым сиропом и орехом пекан

Эти батончики сочетают в себе сладость, легкий соленый оттенок и восхитительный вкус. Их можно сравнить с удобным для перекуса пирогом с пеканом.

8. Гранола с кленовым сиропом

Эта полезная гранола прекрасно подходит к йогурту или в качестве самостоятельного перекуса.

В редакции Almanac кленовый сироп называют «жидким золотом». Как производится этот продукт? Подробнее об этом читайте в статье «Кленовый сироп: чудо природы».