Необычные плодовые деревья и кустарники для вашего сада

Дополните свой сад и участок вкусными, необычными плодовыми культурами, ягодными кустарниками и старинными сортами фруктовых деревьев: попробуйте посадить кустовую вишню, бруснику, айву, хурму, азимину и многое другое! Зима — подходящее время, чтобы оценить возможности вашего участка и решить, какие свободные места можно занять плодовыми растениями. Честно говоря, хочется посадить их все — лишь бы хватило места!

Чудесные и вкусные плоды для вашего сада

Добавьте новые интересные фрукты в свой «съедобный ландшафт»! Предлагаем ознакомиться с некоторыми из этих ягодных кустарников, лиан и почвопокровных растений.

Кустовая вишня станет прекрасным дополнением вашего сада.

• Кустовая вишня, выведенная много лет назад Элвином Мидером из Университета Нью-Гэмпшира, вновь обретает популярность среди нового поколения садоводов. Ее терпкие красные плоды отлично подходят для пирогов и варенья. Растения достигают около 1,2 метра в высоту и ширину, что облегчает сбор урожая. Розовые цветы распускаются в начале лета, избегая повреждения поздними заморозками, а плоды созревают с августа по сентябрь. Культура зимостойка в зонах 3–8; для лучшего плодоношения рекомендуется посадить два разных сорта. Обратите внимание на сорта «Джоэл», «Джан» и «Джой». Если не удастся найти серию Мидера, можно поискать чуть более крупные карликовые сорта вишни, такие как самоплодные «Кармин Джуэл», «Ромео» или «Джульетта». Они были выведены в Канаде, вырастают до 1,5–2,4 метров, зимостойки в зонах 3–8 и дают более крупные и сладкие плоды. Подробности можно найти в руководстве Almanac по выращиванию вишни.

Из приморской сливы получается вкуснейшее варенье.

• Приморская слива отлично растет на бедных песчаных почвах. Поскольку в диком виде она встречается на прибрежных дюнах, растение легко переносит засоленные условия. В обычном садовом грунте она дает еще лучший урожай. Это многоствольный кустарник, который дает корневые отпрыски и хорошо подходит для формирования живой изгороди. Кусты достигают 1,8 метра в высоту и ширину, весной покрываются эффектными белыми цветами, а пурпурно-красные плоды размером с виноградину созревают в сентябре. Вкус варьируется от сладкого до терпкого; их можно есть свежими, но варенье из приморской сливы — это деликатес, который обязательно стоит попробовать! Зимостойка в зонах 3–8. См. руководства Almanac по выращиванию сливы.

Японская жимолость съедобная (хаскап), фото предоставлено Proven Winners

• Жимолость съедобная, также известная как хаскап, по виду напоминает удлиненную голубику, а по вкусу — нечто среднее между голубикой и малиной. Это растение из семейства жимолостных цветет желтыми цветками очень рано весной и дает плоды в начале лета, обычно еще до созревания клубники. Родом из северных регионов Евразии, кустарник вырастает до 1,5 метров в высоту и ширину и зимостоек в зонах 3–9. Сажать его лучше в богатую влажную почву, где есть доступ к полному солнечному свету или полутени. Для обильного плодоношения необходимо высаживать два разных сорта.

Гроздья аронии (черноплодной рябины)

• Арония вырастает до 1–1,8 метра в высоту и ширину. Весной куст украшают белые цветы, а темно-зеленая листва осенью становится ярко-красной, что делает растение не только полезным, но и очень декоративным. Гроздья блестящих темно-фиолетовых ягод созревают с конца июля до августа. Плоды обладают сильным терпким вкусом (отсюда английское название black chokeberry — буквально «черная ягода, вызывающая удушье»), поэтому их не едят свежими. Потребуется много сахара, чтобы приготовить из них вино, желе, джем или сок. Арония считается суперфудом, она богата антиоксидантами, витаминами и минералами и обладает самым высоким содержанием фитонутриентов среди всех ягод. Родом из восточной части США, она зимостойка в зонах 3–9 и является самоплодной, поэтому достаточно одного куста. Арония неприхотлива, растет на полном солнце или в полутени, нетребовательна к почве и практически не страдает от болезней или вредителей.

Мини-киви (актинидия) лишены пушка, характерного для их крупных собратьев.

• Мини-киви мельче тех «пушистых» плодов, которые продаются в магазине. Эти растения, называемые также актинидией остролистной (Actinidia arguta), по размеру напоминают крупный виноград, имеют гладкую съедобную кожицу и считаются суперфудом из-за высокого содержания витаминов и минералов. Для получения урожая на каждые три женских растения нужно посадить одно мужское для опыления. Специалисты активно работают над выведением сортов для частных садоводов. Для лучшего вкуса рекомендуются сорта с красным румянцем, такие как «Россана», «Женева 3» и «Харди Ред». Лианы растут очень быстро, достигая 6 метров и более, поэтому требуют регулярной обрезки и крепкой опоры. Плоды созревают с середины сентября до середины октября и могут храниться в холодильнике до 6 недель.

Ягоды годжи вкусны в сушеном виде.

• Ягоды годжи растут на лиане длиной до 3 метров, которую при желании можно обрезать до состояния куста высотой 1,2–1,8 метра. Питательные ягоды можно употреблять свежими, в виде сока или сушеными. Они богаты белком и антиоксидантами, включая каротин. Растения самоплодны, засухоустойчивы и зимостойки в зонах 5–9. Сажать их следует в нейтральную или слабощелочную почву на участке, освещенном солнцем от половины до полного светового дня.

Клюква образует отличный почвопокровный слой.

• Для выращивания клюквы не требуется болото, достаточно влажной кислой почвы с высоким содержанием органики. Это низкорослое растение (около 15 сантиметров в высоту), которое при посадке с интервалом 60 сантиметров образует плотный вечнозеленый ковер. Большинство сортов самоплодны и зимостойки в зонах 2–8. Разве не здорово собирать собственную клюкву для праздничного соуса?

Брусника относится к тому же семейству, что голубика и клюква, и предпочитает аналогичные кислые почвы.

• Брусника давно популярна в Скандинавии, где из нее готовят всё: от соусов и сиропов до варенья и вина. Весной она цветет белыми колокольчатыми цветами; некоторые сорта дают два урожая — в конце лета и осенью. Красная брусника слаще своего родственника — клюквы. Она лучше всего растет на полном солнце в бедной, песчаной и кислой почве. В зависимости от сорта высота составляет от 13 до 45 сантиметров. Выбирайте низкорослые сорта, если хотите получить вечнозеленый почвопокровный ковер. Несмотря на поверхностную корневую систему, это чрезвычайно выносливые растения, способные переносить морозы до зоны 2. Для повышения урожайности рекомендуется высаживать несколько разных сортов.

Забытые плодовые деревья

Если вам интересно выращивать необычные плодовые деревья, обратите внимание на эти «забытые» фавориты прошлого. Многие из них были весьма популярны до 1950-х годов, пока массовое производство и торговля не сделали покупку стандартных фруктов в супермаркетах более доступной. Многие плоды, которые плохо переносили транспортировку или имели короткий срок хранения, исчезли с прилавков и были забыты покупателями, выбравшими привычные яблоки, груши, персики и сливы. Однако сегодня садоводы-любители снова проявляют к ним интерес.

Пирог с айвой — особенное лакомство!

• Айва (Cydonia oblonga) — это не та декоративная айва, которую можно встретить во многих садах. Это небольшое дерево высотой около 3 метров, которое дает много прикорневой поросли и может быть сформировано в густую живую изгородь. Ароматные желтые плоды крупные, по виду напоминают нечто среднее между грушей и яблоком, но имеют лимонно-ананасовый вкус. Некоторые сорта при созревании можно есть сырыми, другие более терпкие и лучше подходят для приготовления желе. Весной дерево покрывается крупными белыми цветами, а плоды созревают в конце осени. Это растение родом из Азии, оно самоплодно, устойчиво к болезням и зимостойко в зонах 4–8.

Будьте готовы поделиться урожаем шелковицы с птицами.

• Шелковица (тутовник) по виду напоминает удлиненную ежевику, достигая 6 сантиметров и более в длину, но она даже слаще малины. Красная шелковица (Morus rubra) родом из восточной части США может вырастать до 9 метров в высоту. Если это слишком много, существуют карликовые сорта высотой 1,8–2,4 метра, или можно вырастить красивую плакучую форму в качестве центральной фигуры вашего сада. Она достигает 3,6 метров в высоту, но дает более мелкие ягоды. Все виды шелковицы растут быстро и плодоносят на солнце или в полутени. Они любят влажную, хорошо дренированную почву и зимостойки в зонах 4–8. Достаточно одного дерева, так как они самоплодны и производят как мужские, так и женские сережки вместо эффектных цветов. Листва появляется поздно, но плоды созревают рано (с середины июля по сентябрь). Ягоды созревают неравномерно и осыпаются по мере готовности. Некоторые садоводы подстилают ткань под дерево, чтобы собрать урожай. Темные плоды могут оставлять пятна, а также привлекают птиц, поэтому дерево лучше не сажать рядом с машинами, дорожками и террасами. Шелковица вкусна в свежем виде, в пирогах, соусах и вине, а также считается суперфудом, богатым антиоксидантами.

Американская хурма значительно меньше восточных сортов, но ее легче выращивать.

• Американская хурма (Diospyros virginiana) сорта «Мидер» — самоплодная, практически без семян, была выведена в Университете Нью-Гэмпшира. Дерево вырастает до 9 метров, но поддается обрезке. Оранжевые плоды имеют диаметр 4–7,5 сантиметров, они намного меньше восточной хурмы и обладают сладким вкусом ирисок или карамели. Они созревают после заморозков, с сентября по ноябрь, и остаются на ветках долго после того, как опадут листья. Для лучшего вкуса собирайте их, когда они становятся мягкими на ощупь. Осенью деревья выглядят очень эффектно благодаря ярко-красной листве. Зимостойки в зонах 4–8. Слышали народную примету о предсказании зимней погоды по семенам хурмы? Попробуйте проверить.

Свежий зизифус совсем не похож на те жевательные конфеты из кинотеатров!

• Зизифус (китайский финик) (Zizyphus jujube) родом из Южной Азии. Большинство сортов лучше растут в зонах 6–9, но есть и холодостойкие до зоны 5. Плоды при созревании становятся темно-фиолетовыми или красными и сморщиваются; ничего общего с конфетами-джуджубками! Их можно собирать, когда они еще желтые: в этот момент они хрустящие, как яблоки, но через несколько дней после сбора плоды сморщиваются. Ягоды богаты антиоксидантами, низкокалорийны, содержат много витамина С и клетчатки. Считается, что они улучшают сон и снижают тревожность. Большинство сортов вырастает до 4,5–6 метров, но для малых участков подойдет «Шакси Ли» высотой 2,4–3 метра. Зизифус любит тепло, солнце и сухой воздух, поэтому особенно хорошо чувствует себя в регионах с жарким климатом. Плоды созревают с конца августа по октябрь. Деревья самоплодны, но урожайность повышается при перекрестном опылении двух разных сортов. В Китае есть деревья возрастом 1000 лет, которые продолжают плодоносить!

Мушмула — старинный фрукт, который невозможно перевозить; ее нужно есть, как только плоды станут мягкими.

• Мушмула (Mespilus germanica) относится к семейству розоцветных и имеет плоды диаметром 2,5–5 сантиметров, похожие на крупные плоды шиповника. Деревья высотой 3 метра цветут крупными белыми цветами с розовым оттенком в мае-июне и являются самоплодными. С их употреблением есть хитрость: плоды должны полностью созреть, буквально до состояния кашицы. Их можно оставить на дереве до мягкости или собрать после первых заморозков и положить в прохладное место для дозревания (процесс называется «блеттинг»). В мягком виде они напоминают по вкусу яблочное пюре с корицей. Мушмула проста в уходе и зимостойка в зонах 4–9.

У некоторых людей бывает аллергия на азимину, поэтому перед посадкой стоит попробовать плоды на вкус.

• Азимина (пау-пау) (Asimina triloba) — североамериканское растение, произрастающее в диком виде в 26 штатах. Многие штаты осенью проводят ежегодный фестиваль азимины. Если вы еще не пробовали этот плод, известный также как «индейский банан» или «американское заварное яблоко», вам обязательно захочется вырастить его. Растение зимостойко в зонах 4–9 и растет небольшим деревом высотой 3–7,5 метров. Продолговатые плоды длиной 7,5–15 сантиметров — самые крупные съедобные плоды, произрастающие в Северной Америке, — обладают тропическим вкусом. В зависимости от сорта они могут напоминать банановый пудинг, ванильный крем, манго или ананас. Мякоть можно заморозить для приготовления великолепного сорбета. Большинство сортовых растений привиты, поэтому для хорошего урожая вам потребуется посадить два генетически разных экземпляра. Темно-фиолетовые колокольчатые цветы распускаются ранней весной до появления листьев. Их не посещают пчелы, поэтому опылением занимаются мухи и жуки; чтобы привлечь их, цветы источают слабый запах гнили. Азимина растет в тени, но требует достаточного количества солнца и долгого жаркого лета для созревания плодов до наступления заморозков.

Если вы хотите попробовать что-то экзотическое и необычное, попробуйте вырастить эти фрукты, которые никогда не найти в обычных супермаркетах.

* — деятельность компании Meta Platforms Inc. (Facebook, Instagram) запрещена на территории РФ.