Выращивание яблок

Мы едим больше яблок, чем любых других фруктов — в среднем около 8 килограммов на человека в год. Мы покупаем их в продуктовом магазине больше, чем любых других продуктов, и мы выращиваем их больше, чем любая другая страна. Так что можно просто сказать, что эти красавицы — зеница нашего ока.

«Я думаю, что это удивительное деяние Бога, что вы можете начать со спящей почки и за очень короткое время получить красивый белый или розовый цветок», — говорит эксперт по яблокам Алан Мерритт. «А через четыре месяца есть что-то такое же красивое, как яблоко, завернутое в собственную упаковку — все, что вам нужно сделать, это съесть это».

По словам Мерритта, выращивание яблок требует от домашних производителей определенных обязательств. Вам нужно знать, что будет расти на вашем участке и, что не менее важно, что созреет. Многие сорта яблонь можно выращивать дальше на север, чем другие фруктовые деревья, потому что цветы обычно переживают мороз, но для созревания плодов требуется тепло. Сколько тепла — хороший вопрос для питомника или кооперативного агента по распространению знаний в вашем районе. «Конечно, нужно учитывать климат», — говорит Мерритт. «Разнообразие также важно, как и корневой стебель, но вы также должны учитывать воду и структуру дерева».

Еще одним соображением при выращивании яблонь является размер, который вы хотите, чтобы дерево было в зрелом возрасте. У этого пятилетнего карлика Джонни Голда есть еще несколько лет, прежде чем он достигнет своего полного роста, семи футов в высоту, но он уже дает значительный и легко собираемый урожай.

Яблонями такого размера очень легко управлять. «Они превращаются в пешеходный сад. Вам не нужна лестница, чтобы справиться с этим».

Этот пятилетний полукарлик Джонни Голд был посажен в то же время, что и предыдущее дерево, но корневой стебель следующего размера уже имеет высоту девять футов. По оценкам Мерритта, в зрелом возрасте он вырастет до 12 или 397 сантиметров, но некоторые полукарлики вырастают до 915 сантиметров.

В домашних условиях меньше значит больше, если только вы не говорите о пчелах, говорит он. «Когда деревья цветут весной, пыльца остается жизнеспособной всего несколько часов, в зависимости от температуры. Поэтому очень важно, чтобы пчелы могли перекрестно опылять два типа цветов».

Чтобы получить урожай яблок, пчелы должны собрать пыльцу одного сорта и посадить ее на цветки другого сорта. Мерритт выращивает яблони на участке по всему саду, потому что они обильно цветут для максимального перекрестного опыления. Если две яблони не вариант, одно решение для экономии места — консолидация; простой способ — привить два-три сорта яблок на одно дерево.

Независимо от того, сажаете вы привитое дерево или нет, чтобы все эти яблоки созрели в сладкие сочные закуски, требуется небольшая помощь с небес. Солнечный свет жизненно важен для образования насыщенных цветов и натуральных сахаров, но иногда рост дерева препятствует этому процессу.

Вертикальные побеги препятствуют проникновению света внутрь дерева. Мерритт рекомендует хранить плоды на коротких боковых ветвях, чтобы они имели свет для созревания. Большая часть обрезки яблонь проводится в период зимнего покоя, когда опадают листья, но в летнее время он проводит небольшую уборку, чтобы впустить солнечный свет.

• Оберните несколько вертикальных побегов вокруг ветки или оторвите их руками. Мерритт предпочитает ручное разрывание, потому что порезы заживают быстрее, чем порезы от прямых сучкорезов.
• Держите основание дерева чистым от мусора и травы. Мерритт предлагает период покоя для этой работы, а пока ты на ней, просто отрежь отсасывающих лохов. «Это корневые отпрыски, которые выходят из корневого стебля», — говорит Мерритт. «Они отнимают у дерева большую часть энергии, а также создают среду обитания для тварей. Они также могут создавать проблемы с болезнями».
• Опрыскивать в период вегетации. С грибковыми заболеваниями, паршой и заражением вредителями можно бороться органическими методами, или вы можете заняться выращиванием новых, не требующих особого ухода деревьев, устойчивых к болезням.

Вы не хотите, чтобы плод был в синяках, поэтому для сбора урожая достаточно легкого рывка. При правильном хранении яблоки долго остаются свежими. «Очень важно поддерживать высокую влажность при хранении, а в холодильниках очень низкая влажность, поэтому они высасывают сок, и яблоко становится похожим на резину», — говорит Мерритт. «Поэтому, если вы поместите их в пластиковый пакет и, возможно, сделаете в нем отверстие или два, чтобы был небольшой поток воздуха, но сохраните влагу в пакете, вы можете хранить яблоки в течение многих месяцев».