Чем полезна морская капуста?

Если Вы выстраиваете собственный рацион не только на основании вкусовых предпочтений, но и пользы пищи для организма (скажи мне, что ты ешь и я скажу, кто ты), то ламинария (морская капуста) в обязательном порядке должна присутствовать в рационе.

Положительные аспекты использования ламинарии в пище будут описаны ниже. Но не стоит забывать, что на полезные свойства ламинарии очень сильно воздействует место, где она произрастает (где собирается).

Как осуществляется сбор ламинарии?

Как правило, это растение произрастает в непосредственной близи от берега. Именно по этой причине сбор водорослей не имеет смысла, если рядом располагается промышленный порт.

Часто многие производители специально организовывают фермы под водой, на которых и выращивают экологически чистый продукт. Сборка осуществляется следующим образом:

• ожидается, пока листы ламинарии достигнут длины в 12 метров;
• теперь необходимо дождаться шторма;
• после шторма, сборщики на лодках при помощи шестов, словно спагетти наматывают ламинарию и поднимают на поверхность.

Сразу после добычи, водоросль выглядит бурой. Зеленоватой она становится уже значительно позже.

Польза морской капусты заключается в том, что она словно огромная губка впитывает в себя все полезные микроэлементы из окружающей морской воды. В результате, в составе находится огромное количество витаминов. В том числе и PP.

Особое значение имеет свойство, позволяющее выводить из организма все вредные примеси. Водоросль способна выводить радионуклеотиды значительно эффективнее, чем молоко.

Содержание йода – йододефицит у жителей городов

Жители мегаполисов достаточно часто страдают от йододеффицита. Заключается это в основном в ощущении усталости и снижении иммунитета. Вместо того, чтобы употреблять в пищу морскую соль, которая также полезна (только польза её чрезвычайно мизерна), лучше насытить рацион салатами из ламинарии.

На самом деле вкус у неё очень своеобразный и те люди, которые не любят морепродукты в принципе, практически не могут её есть. Однако, всегда можно воспользоваться различными специями.

Главное практически не обрабатывать термически ламинарию. В противном случае большинство полезных минералов и микроэлементов попросту разрушатся и употреблять Вы будете простую клетчатку, что тоже вполне полезно.

Елена Малышева расскажет о том, какие полезные вещества находятся в ламинарии: