Как вырастить тимьян

Откройте для себя уникальные виды тимьяна — как ползучий, так и прямостоячий — и узнайте, как выращивать и ухаживать за этой полезной травой в своем саду.

За лимонным тимьяном ( Thymus x citriodorus) легко ухаживать в горшке или на грядке.

Несмотря на скромный рост, тимьян является благородным дополнением к саду. Древние империи Шумера, Египта и Рима превозносили тимьян как кулинарное и лекарственное сокровище. Сегодня тимьян является основным продуктом красивых, полезных садов и очень поддерживает наше здоровье и наши экосистемы. Если вы новичок в садоводстве или никогда не выращивали тимьян, вы можете быть удивлены простотой ухода за ним, а также его восхитительной эффективностью.

Тимьян — засухоустойчивое, солнцелюбивое травянистое многолетнее растение, которое можно приспособить к ряду садов при условии достаточного дренажа. Зимостойкий в зонах 5-9, тимьян остается вечнозеленым в более мягких регионах. Тимьян привлекает бабочек с весны до лета и является домом для многих полезных насекомых. Крошечные цветы могут быть белыми, розовыми или фиолетовыми, в зависимости от сорта. Читайте дальше, чтобы узнать о 10 видах тимьяна, а также о том, как сажать тимьян и ухаживать за ним в саду.

Виды тимьяна

В роду Thymus насчитывается более 350 видов, хотя тимьян обычно можно разделить на ползучий или прямостоячий. Если вы хотите веселое бордюрное растение, которое будет легко собирать для приготовления пищи, выберите вертикальный сорт. Или, если вы ищете крепкое, но нежное цветущее почвопокровное растение, посадите ползучий тимьян.

Ползучий тимьян хорошо работает между брусчаткой, потому что он может выдерживать легкие пешеходные нагрузки, хорошо растет при минимальном поливе и обеспечивает цвет и текстуру летом, осенью, зимой и весной.

И ползучие, и прямостоячие виды прекрасно дополняют контейнерные сады. Вертикальные сорта родом из средиземноморского климата и хорошо сочетаются с лавандой и розмарином благодаря их общему происхождению. Следующие 10 разновидностей отличаются красотой, практичностью и доступностью. Этот список не является исчерпывающим; проверьте свой местный садовый центр для других интересных экземпляров.

Вертикальные сорта тимьяна

Английский тимьян ( Thymus vulgaris )

Этот классический тимьян из дачного сада имеет темно-серо-зеленые листья и белые цветы; он достигает 15-30 сантиметров и отлично подходит для приготовления пищи.

Французский кулинарный тимьян ( Thymus vulgaris ‘Dot Wells’)

Этот исключительно ароматный тимьян имеет лавандово-розовые цветы и вырастает примерно до 30 сантиметров.

Тимьян серебряный Hi Ho ( Thymus argenteus ‘Hi Ho Silver’)

С последовательной зеленой и белой пестротой, которая придает ему почти матовый вид, этот 15-30 сантиметровый тимьян является элегантным выбором, который особенно красив в горшках.

Лимонный тимьян ( Thymus x citriodora ‘Lemon’)

Обладая поразительно лимонным ароматом и вкусом, этот тимьян широко популярен для приготовления пищи и заваривания чая. Лимонный тимьян с прямыми зелеными или пестрыми листьями достигает 15-30 сантиметров в размере.

Лаймовый тимьян ( Thymus x citriodora ‘Lime’)

Этот бодрящий тимьян привносит в сад цвет, аромат и вкус лайма. Сочетание темно-зеленого или пестрого тимьяна с этим желто-зеленым оттенком создает искусную палитру.

Тимьян Фоксли ( Thymus pulegioides ‘Foxley’)

Тимьян Фоксли стоит поискать из-за его более крупной округлой листвы и исключительно красивой пестрой окраски — темно-зеленой и кремовой с розовым оттенком. Где-то между вертикальным и ползучим типом Фоксли достигает около 20 сантиметров в высоту и 40 сантиметров в ширину.

Ползучие сорта

Чабрец эльфийский ( Thymus serpyllum ) Чабрец с самыми маленькими листьями, этот очаровательный сорт образует плотный почвопокровный покров, способный выдержать пешеходное движение. Бледно-лавандовые цветы распускаются около 8 сантиметров в высоту, а растения распространяются до 30 сантиметров.

Красный ползучий тимьян ( Thymus praeco x ‘Coccineus’)

Насыщенные пурпурные цветы этого раскидистого тимьяна создают эффект почвопокровного цвета. Он выдерживает легкое пешеходное движение и имеет впечатляющий размах от 30 до 120 сантиметров.

Thymus Praecox ‘Coccineus’ — тимьян ползучий красный.

Чабрец шерстистый ( Thymus praecox arcticus )

У этого привлекательного тимьяна пушистые серебристо-зеленые листья с бледно-розовыми цветами. Это прочное почвопокровное растение, достигающее 92 сантиметров в ширину, охотно заполняет пространство между брусчаткой или каменными стенами.

Тмин тимьян ( Thymus herba barona )

Известный своим вкусом и ароматом тмина, листьями этого тимьяна можно заменить семена тмина, что делает его полезным для домашних поваров. Лавандово-розовые цветы упираются в ковер из удлиненных изумрудных листьев.

Как выращивать растения

Подготовка почвы

Во-первых, выберите солнечное место; тимьян переносит полутень, но идеально подходит полное солнце. Затем убедитесь, что дренаж почвы отличный. Улучшите почву компостом, листовой плесенью или почвенным кондиционером, чтобы облегчить структуру, добавив песок, если у вас есть тяжелая глина.

Посадка

Тимьян прекрасно сочетается с любым съедобным или декоративным солнцелюбивым растением, улучшая общее оздоровление пространства. В дизайне пермакультуры чабрец ползучий ценится как полезное растение для подлеска. Независимо от того, сажаете ли вы вертикальный или стелющийся тимьян, расстояние между растениями должно быть разным, поэтому проверьте этикетку растения.

Сначала разложите растения на правильном расстоянии, чтобы вы могли визуализировать конечный результат. Для более быстрого создания почвопокровного растения сажайте чабрец ползучий немного ближе, чем рекомендуемое расстояние. Как только общая схема дизайна выглядит сбалансированной — может быть, прямая граница, органическая волна или спираль травы — вы готовы к посадке.

Выкопайте каждую лунку немного шире и глубже корневого кома; разрыхлите почву пальцами и аккуратно распутайте корни. Поселите каждое растение в его новом доме, осторожно засыпая землю вокруг корней. Руками плотно выдавите все пузырьки воздуха и хорошенько полейте новые растения. Как только они оседают, растения тимьяна становятся засухоустойчивыми.

Размножение

Размножать тимьян легко и выгодно. Отрежьте несколько стеблей, которые не цветут, и поместите их в маленькие банки с водой на подоконнике, чтобы они пустили корни. Как только появится здоровая корневая система, черенки можно пересаживать в горшки.

Чабрец также можно разделить. Когда ваше растение тимьяна созреет и разрастется, приподнимите корневой ком и разделите его пополам. Пересадите одну половину и пересадите или подарите вторую. Не забывайте обильно поливать, чтобы помочь корням оправиться от стресса. Деление лучше проводить весной или ранней осенью.

В то время как выращивание семян в домашних условиях возможно, саженцы тимьяна растут медленно, поэтому покупка и размножение растений является желательной и экономичной альтернативой.

Как ухаживать за растениями

Полив и удобрение

Тимьян требует регулярной умеренной воды; однако он очень чувствителен к мокрым ногам, поэтому давайте ему высохнуть между поливами. Многим садоводам достаточно одного дождя, так как тимьян устойчив к засухе. В очень жаркое и сухое лето хорошей идеей будет регулярный полив тимьяна. Наблюдайте за своим растением, чтобы определить его потребности в вашем пространстве.

Тимьян не нуждается в питательных веществах, поэтому его не нужно удобрять при посадке в здоровую почву. Тем не менее, внесение сбалансированных органических удобрений каждую весну может помочь добиться пышного роста, особенно в бедной почве. Если вы вносите удобрения, точно следуйте инструкциям по применению. Подкормка компостом мягко повышает питательную ценность почвы и ее микробную активность и может использоваться вместо удобрения.

Прополка и мульчирование

Наиболее эффективным способом подавления сорняков является слой органической мульчи ; 5-8 сантиметра соломы, коры или листовой мульчи (также известной как листовая плесень) вокруг ваших растений предотвратят рост сорняков, а также сохранят влагу и защитят корни от перепадов температуры. Мульча является ключом к поддержке растений тимьяна зимой, особенно в северных зонах. С мульчей и дополнительным укрытием во время сильных холодов даже садоводы в зонах 4-5 могут успешно перезимовать тимьян.

Вредители и болезни

Тимьян обладает природными антибактериальными и противогрибковыми свойствами, которые отпугивают вредителей и болезни, что делает его отличным компаньоном в огороде. Основная проблема, на которую следует обратить внимание, — корневая гниль; если дренаж почвы плохой, тимьян очень восприимчив.

Обрезка

Обрезка, необходимая для ухода за тимьяном, помогает растениям продолжать давать нежные, зеленые стебли, а не деревянистые, длинноногие. Весна — лучшее время для обрезки; действие обрезки стеблей вызывает рост листьев, поддерживаемый весенним потеплением, удлиняющим дни. Тимьян также можно обрезать летом после цветения; отрежьте использованные стебли, чтобы начать цикл заново. Избегайте сильной обрезки перед первыми заморозками; хотя тимьян морозостоек, молодые стебли могут быть повреждены низкими температурами.

Сбор, хранение и сушка

После того, как тимьян укоренится, его можно собирать в течение всего года. Обрежьте стебли, которые вы хотите использовать, почти до основания растения. Будьте осторожны, чтобы не удалить более 1/3 растения за один раз, чтобы оно могло прийти в норму и дать больше урожая. Зимой можно продолжать собирать урожай, если вы скромны в количестве, которое вы берете.

После сбора свежий тимьян можно хранить в вазе или холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы к приготовлению. Чтобы высушить тимьян, свяжите урожай и повесьте вверх дном в помещении, подальше от прямых солнечных лучей, пока он не станет сухим. Раскрошите высушенные листья со стеблей и храните в банке для длительного наслаждения. Выращенный в домашних условиях и сушеный тимьян имеет гораздо более насыщенный аромат и вкус, чем купленная в магазине трава.

Приготовление

Благодаря широкому географическому охвату тимьяна и универсальному вкусу, он используется во многих популярных смесях специй, включая букет гарни, прованские травы, заатар и ямайский джерк. Обладая зеленым, землистым, цитрусовым характером, тимьян является полезной пикантной травой, которая оживляет и смешивает вкусы. Он особенно хорошо подходит к жареным овощам, яйцам и птице. Чабрец восхитителен и в некоторых сладких блюдах, особенно вместе с ягодами и цитрусовыми. Поэкспериментируйте с рецептами и сортами на кухне и посмотрите, как тимьян заставляет ваши вкусовые рецепторы покалывать.

Тимьян как лекарство

В западном травничестве тимьян известен как союзник дыхательной системы с мощными антибактериальными и противогрибковыми свойствами, вызывающий бронхиальную инфекцию, боль в горле и кашель. В дополнение к приготовлению пищи с тимьяном, замачивание свежего или сушеного тимьяна в горячей воде делает вкусный чай, особенно с лимоном и медом, который успокаивает дискомфорт и инфекцию в горле и носовых пазухах. Выращивайте тимьян дома, и у вас всегда будет готово лекарство.