Как посадить и вырастить капусту

Капуста – любимица гурманов и шеф-поваров, которые добавляют ее во все, от смузи до жаркого. Посадить и вырастить этот суперпродукт очень просто.

Капуста пользуется популярностью у всех, от высококлассных до домашних поваров. Узнайте, как сажать и выращивать капусту в своем домашнем саду, и у вас будет свежая капуста, которую можно добавлять в салаты, обжаривать, тушить или смешивать с супами и блюдами для жарки.

Капуста — любимица любителей здорового питания, символ своего рода ремесленного, экологически чистого образа жизни — по сути, является типом примитивной капусты, которая не вырастает до круглой головки. Известная как суперпродукт, потому что она настолько богата питательными веществами, капуста в наши дни появляется во всем: от супов до чипсов для закусок и коктейлей.

Растения капусты прекрасны, с текстурированными листьями, которые имеют оттенки зеленого, фиолетового и красного. Это овощ прохладного сезона, который может выдержать небольшие заморозки, поэтому это хороший выбор для осенних садов. Кале быстро растет, переходя от семян к сбору урожая примерно за два месяца, в зависимости от сорта. Это двулетнее растение, которое выращивают как однолетнее.

Вот что вам нужно знать о посадке капусты и выращивании капусты.

Описание растения

Капусту выращивают более 2000 лет. Его выращивали греки и римляне, которые принесли зелень в Европу. В средние века капуста была одним из основных продуктов в европейских садах. Кале пришла в Новый Свет с европейцами, и к 1980-м годам американские производители представили радугу капусты — от розового до пурпурного — создав новый рынок и новый аппетит к овощам. Когда-то капусту ели только хиппи и веганы, а теперь она стала фаворитом гурманов, шеф-поваров и даже обычных людей. Panda Express кладет капусту в жаркое ради Пита.

Капуста – двулетнее растение, распускающее цветы весной второго сезона роста. Но поскольку мы выращиваем капусту из-за ее листьев, а не цветов, большинство людей выращивают ее как однолетник.

Капуста очень холодостойкая, способна выдерживать отрицательные температуры, поэтому она популярна среди северных садоводов, потому что может продолжать расти в самые темные дни зимы. Лучше всего сеять его прямо в землю или пересаживать в сад поздней зимой или ранней весной в более прохладном климате и поздним летом в более теплом климате для сбора осенне-зимнего урожая.

Вы можете выращивать капусту в земле или в контейнерах, если у вас нет места в саду. И вы можете вырастить капусту из семян или рассады.

• Ботаническое название: Brassica oleracea
• Общее название: капуста
• капуста Время цветения: ранняя весна
• Тип растения: двулетнее, но выращивается как однолетнее
• растение Зоны устойчивости: от 7 до 9

Посадка

Начните свой первый ряд семян капусты ранней весной или в конце лета или начните рассаду. Вам не понадобится много растений, потому что вы можете срезать листья по мере необходимости, оставляя взрослые растения в земле на весь сезон, чтобы они продолжали расти.

Выберите место, которое получает полное солнце. Капусте требуется не менее шести часов солнечного света в день. Если вы живете в теплом и сухом климате, вашей капусте может быть полезно немного тени, чтобы она не увядала.

Перед посадкой взрыхлите почву и внесите органический материал. Капусте нужна богатая почва со слегка кислым pH, чтобы вырастить много здоровых листьев.

Космические растения на расстоянии от 45 до 60 сантиметров друг от друга. Если вы посадили семена, проредите сеянцы, когда они достигнут 10 сантиметров в высоту.

Уход

Регулярно поливайте капусту, давая ей 4 см воды в неделю, когда нет дождя. Растет быстро, поэтому нуждается в регулярном увлажнении.

Держите почву влажной, мульчируя. Это защитит корни и от перепадов температур.

Капуста может переносить холод. Он может пережить мороз и температуру до -12 °C.

Когда собирать капусту

Большинство сортов капусты готовы к сбору урожая через шесть недель после высадки рассады.

Как заморозить

Заморозка капусты открывает двери для быстрых зеленых коктейлей и вкусных гарниров. Узнайте, как сохранить эту богатую питательными веществами зелень.

Собирайте капусту, срезая крайние листья, как только они приобретут нужный цвет и станут достаточно большими, чтобы их можно было есть. Листья вкуснее всего после легкого мороза.

Вредители и болезни

Кале уязвима для следующего:

Капустные черви прогрызают отверстия в листьях. Сними их, когда увидишь.

Тля высасывает сок из капустных листьев. Опрыскайте инсектицидным мылом, чтобы избавиться от них.

Рекомендуемые сорта

• «Лачинато» — семейная реликвия, которая веками выращивалась в Тоскане, Италия. Ее также называют тосканской капустой или капустой динозавров, и она является традиционным ингредиентом минестроне и риболлиты. Это один из самых популярных сортов капусты, потому что он тоньше и нежнее, что делает его более универсальным.
• «Красная Урса» — устойчивый к стрелкованию сорт красной русской капусты. Это листовая капуста, которая ценится за сладкий вкус.
• « Ватес» — карликовая капуста с голубовато-зелеными листьями, устойчивыми как к жаре, так и к холоду. Ее также называют шотландской капустой.
• «Винтербор» — разновидность кудрявой капусты с зелеными взъерошенными листьями. Он хорош для супов и салатов, а растение достаточно морозостойкое, чтобы выдерживать отрицательные температуры в саду.