Как посадить и вырастить брокколи

Узнайте, как легко посадить и вырастить нежную, сладкую капусту брокколи в собственном саду в этом сезоне.

Соцветия брокколи, выращенные в саду, нежные и сладкие, с ароматом, с которым брокколи, купленная в магазине, просто не сравнится. При правильном выборе времени и небольшой подготовке брокколи легко вырастить из семян или саженцев из местного питомника растений.

Выбор растений для выращивания

Покупка семян и саженцев — часть удовольствия от выращивания брокколи. Некоторые сорта были выведены для получения большого центрального кочана, в то время как другие могут образовывать множество более мелких соцветий или копий (в случае брокколи рааб). Головки брокколи могут быть фиолетовыми, желтыми или зелеными. В дополнение к сортам, выведенным для внешнего вида, есть также сорта с повышенной термостойкостью, которые медленно распускаются (или цветут), а также сорта, устойчивые к болезням.

Подготовка

Брокколи будет лучше всего расти в месте с не менее шести часов прямого солнечного света в день, богатой почвой и постоянной влажностью. Растения брокколи являются тяжелыми кормушками и нуждаются в плодородных почвах, чтобы процветать. Смешайте достаточное количество навоза, компоста или покровных культур на грядке, чтобы добавить в почву питательные органические вещества. Перед посадкой брокколи остаткам покровной культуры потребуется несколько недель, чтобы разрушиться.

Всегда полезно провести тест почвы в начале сезона, чтобы узнать уровень pH (уровень кислотности), доступность питательных веществ и количество органических веществ в почве вашего огорода. Многие услуги по тестированию почвы включают инструкции по улучшению качества почвы для конкретных культур, а также подробную информацию о типе применяемых удобрений.

Если вы выращиваете брокколи в устоявшемся саду, избегайте сажать там, где брокколи или ее родственники капусты (включая белокочанную капусту, репу, брюссельскую капусту и кольраби) росли в течение последних трех лет. Почему? Эти растения восприимчивы ко многим из тех же вредителей и болезней, которые со временем могут накапливаться в почве. Попробуйте сгруппировать родственные культуры вместе в течение сезона и каждый год выращивать их в разных местах.

Когда лучше всего растет брокколи?

Брокколи лучше всего растет при температуре от 16 до 24 °C, но она может выдерживать гораздо более низкие температуры, что делает брокколи идеальным кандидатом для огородничества весной и осенью в большинстве районов страны. В северном климате брокколи можно выращивать как летнюю культуру, а на глубоком юге ее выращивают всю зиму. Обратитесь в службу распространения знаний штата или округа, чтобы узнать оптимальный сезон для начала выращивания.

Начните в помещении весной

Брокколи легко вырастить из семян, хотя вам, возможно, придется выращивать растения внутри для весеннего урожая, чтобы защитить их от низких температур. Сейте семена в помещении за четыре-шесть недель до наступления последних заморозков в вашем районе. Семена должны начать прорастать примерно через неделю. Обеспечьте рассаде брокколи много солнечного света, разместив растения у солнечного окна или под ярким светом.

«Закаляйте» или акклиматизируйте рассаду к уличным температурам, постепенно увеличивая количество времени, которое они проводят на открытом воздухе. За неделю или две до того, как вы планируете посадить брокколи в саду, поместите молодые растения брокколи в защищенное место на улице в течение дня и верните растения в дом на ночь. Если ожидается, что температура опустится ниже 7 °C, держите растения внутри в течение дня.

Посев в открытый грунт на осень

Семена брокколи можно сажать прямо в огород для получения осеннего урожая во многих частях страны. Начните выращивать брокколи осенью, посадив семена между летними овощами. Укоренившиеся летние посевы будут притенять и защищать рассаду брокколи от жары. Растения брокколи займут центральное место, поскольку овощи в теплое время года будут сокращаться в более прохладную погоду. Обратитесь в местную службу распространения знаний, чтобы узнать, когда в вашем регионе лучше всего начать выращивать брокколи осенью.

Посадка в саду

Вы также можете купить саженцы брокколи в местном садовом магазине, а не выращивать растения из семян. Когда придет время сажать брокколи в саду, проверьте этикетку с растением или пакет с семенами для получения инструкций по расстоянию. Хорошее эмпирическое правило — оставлять между растениями расстояние около 61 сантиметров.

Выращивание и уход за растениями

Поливайте постоянно

Дайте брокколи от 3 до 5 сантиметров воды в неделю в течение вегетационного периода, чтобы развить твердые и сладкие на вкус головки. Поливайте обильно, чтобы приучить корни прорастать глубже в почву; быстрое опрыскивание почвы стимулирует поверхностные корни, которые более восприимчивы к засухе.

Используйте лейку или лейку, чтобы хорошо полить почву. Когда вода начнет стекать из-под растений, сделайте паузу, чтобы вода просочилась в почву, затем снова полейте. Вы также можете использовать шланг для замачивания или капельную линию, чтобы медленно подавать воду в почву под растением.

Удобряйте по мере необходимости

Если в вашем отчете об испытаниях почвы отмечен недостаток питательных веществ, вы можете улучшить развитие брокколи, добавив удобрения в начале сезона, а затем еще раз путем подкормки, когда растения достигнут высоты около 10 сантиметров. Чрезмерное удобрение может вызвать проблемы, включая полые стебли или растения, способствующие росту листьев, а не развитию кочана.

Прополка

Сорняки конкурируют с растениями брокколи за солнечный свет, воду и питательные вещества. Удаляйте сорняки, пока они маленькие, чтобы устранить конкуренцию на ранней стадии и не повредить корни вашего растения брокколи. Используйте здоровый слой компоста или мульчи из соломы вокруг растений, чтобы препятствовать росту сорняков, экономить воду и добавлять органические вещества в сад.

По вопросам здоровья

Следите за потенциальными проблемами со здоровьем, включая таких вредителей, как блошки, капустные черви и петельки, а также тли, а также такие болезни, как кила и полый стебель. Поэкспериментируйте с сопутствующими посадками, чтобы отпугнуть вредителей, привлечь хищников и улучшить качество почвы.

Если в прошлом вы боролись с нашествием вредителей, защитите растения брокколи плавающим укрытием. Боритесь с болезнями, выбирая устойчивые сорта и меняя места выращивания брокколи и ее родственников капусты каждый сезон.

Как собирать

В зависимости от сорта и условий окружающей среды ваши растения брокколи могут быть готовы к сбору урожая примерно через 12 недель после посадки. Срежьте головки брокколи до того, как из бутонов начнут раскрываться желтые цветы. Используйте острый нож, чтобы срезать стебель примерно на 15 сантиметров ниже головы.

После удаления большого центрального кочана из боковых побегов обычно развиваются более мелкие кочаны. Продолжайте собирать эти маленькие соцветия, чтобы стимулировать дальнейшее производство. Соцветия очень вкусны прямо с грядки, или вы можете заморозить брокколи, чтобы использовать позже.

Как заморозить брокколи

Заморозьте излишки брокколи сейчас и наслаждайтесь полезными свойствами этого овоща в течение нескольких месяцев.

Когда соцветия брокколи будут готовы к сбору, не откладывайте. Всего день или два могут иметь решающее значение, когда плотное скопление бутонов быстро раскрывается до желтых цветов. «Увядание» (или цветение до того, как можно собрать соцветия) — обычная проблема брокколи.

Если ваша брокколи начинает увядать, удаляйте цветущие побеги и следите за новыми цветками, растущими на боковых побегах, чтобы вы могли быстро собрать их, прежде чем они начнут цвести. Если стрелкование является постоянной проблемой в вашем саду, ищите устойчивые к жаре сорта, которые медленно стрелкуются.