Экономьте деньги на своих овощах: выращивайте их из семян

Развивайте свои навыки выращивания овощей: помимо вкуса, вам понравится экономия.

Во многих частях страны семена разлетаются с прилавков магазинов. И почему бы нет? Даже если вам никогда не нравилась идея выращивания собственных овощей, вас может поколебать экономическая сторона этого. Подумайте вот о чем: пакет семян за 3 доллара может дать 2 килограммов салата, 4 килограммов зеленой фасоли, 9 килограммов моркови или 120 тыкв.

В зависимости от сорта и ухода за ним, одно растение помидора может дать более 5 килограммов плодов, а в пакете семян есть около 30 потенциальных маленьких растений помидора — достаточно, чтобы обменяться с другими садоводами. Или, 24 или около того маленьких саженцев, которые вы не можете использовать, могут быть проданы на весенних распродажах, проводимых садовыми клубами. В любом случае, математика выглядит хорошо.

Начинать свой сад с семян лучше, чем платить 2 доллара или больше за пересадку в садовом центре. Кроме того, вы можете получить гораздо больше разнообразия (пересадка обычно ограничивается несколькими сортами очень небольшого количества овощей).

Выращивание из семян было принципом, за который цеплялась моя мать. В течение десятилетий она управляла садовым участком площадью в пол-акра, на котором росла обычная кукуруза, фасоль, горох, зелень и помидоры, а также брюссельская капуста, ревень, клюквенная фасоль и целый ряд других овощей. Она была в восторге, когда обнаружила, что может выращивать сельдерей, странный на вид, но вкусный корнеплод, а из семян — 112 дней и считая — овощ с довольно долгим сроком созревания. Она редко покупала трансплантат. 

Что вы можете сделать сейчас

Это некоторые из первых вещей, которые вы можете начать, или, если в вашем регионе еще слишком рано, подумайте о подготовке грядки и покупке семян, которые будут готовы к посадке. Обратитесь в местный офис распространения, чтобы узнать о рекомендуемых сортах для вашего региона и лучших датах посадки. 

• Горох:  его легко выращивать, и он является одним из первых овощей, которые можно сажать. Высаживайте горох, когда почва прогреется до 7 °C и более. (Приподнятые грядки или холмистая почва прогреваются быстрее, чем ровные грядки.) Обеспечьте им низкую опору, чтобы они могли взбираться. Готов к сбору урожая всего через 52 дня, в зависимости от сорта. Горох можно собирать уже через семь дней после цветения.
• Морковь:  легко выращивать. Посадите семена в глубокую, рыхлую почву, когда почва прогреется не менее чем до 13 °C, держите семенное ложе во влажном состоянии и прорезайте сеянцы на расстоянии от 3 до 5 сантиметров друг от друга. Идея состоит в том, чтобы посадить морковь в землю и вырастить ее до того, как станет жарко. Более короткие сорта, такие как 6-дюймовый «Шантенани с красной сердцевиной», хороши для тяжелых глинистых почв.
• Редис:  Легко выращивать и быстро созревать. ‘Cherry Belle’ созревает за 22 дня; ‘Cherry Queen Hybrid’, 24 дня.
• Зелень:  Салат, шпинат, руккола и другая подобная зелень — растения с очень поверхностными корнями. На самом деле, они хорошо растут в контейнерах всего на 8 сантиметрах почвы. Все они очень просты в выращивании, а листья быстро собирают. Руккола готова через 40 дней, но вы можете сорвать и съесть молодые листья раньше. Вы можете легко выращивать эти семена в квартире в помещении, а затем выносить квартиру на улицу, когда температура остается выше нуля. Если квартира предлагает достаточную глубину почвы, вам даже не нужно будет пересаживать.
• Картофель:  с картофелем тоже легко. Вместо семян вы просто кладете разрезанную картофелину с парой глазков в хорошо обработанную почву. Когда появится листва, периодически рыхлите почву по направлению к растению, чтобы прикрыть растущие клубни и сформировать холм. Если появляются жуки-картофелины, а площадь вашей посадки невелика, обычно бывает достаточно просто их срезать. Картофель, одна из самых ранних культур для посева, высаживают в землю ранней весной. В зависимости от сорта они готовы к сбору урожая через 80-115 дней.

А как насчет теплолюбивых культур? Если вы хотите выращивать перец и помидоры, которые не являются морозостойкими, а ваш климат не благоприятствует этому, вы можете посадить их в помещении за две-три недели до последней даты без заморозков. Ваша местная служба расширения может предоставить эту дату. 

Советы для успеха

• Полное солнце — не менее шести часов в день — необходимо для лучших томатов, перца и кукурузы, но не для всех овощей. Вы можете вырастить очень хороший урожай салата, шпината или другой зелени в легкой тени всего за пару часов на солнце.
• Хорошая почва – залог успеха. Во-первых, не работайте с ним, когда он мокрый; даже не ходите по нему, когда он мокрый. Когда он достаточно высохнет, чтобы не слипаться в твердый комок, когда вы его сжимаете, он готов к работе. Если вы сажаете в уже подготовленную грядку, тем лучше; вы бы уже добавили в почву большое количество органического вещества. Если вы рыхлите почву в первый раз, удалите дерн и сорняки, перекопайте или обработайте участок, пока он не станет достаточно рыхлым. Возможно, вам придется купить несколько мешков компоста или сухого навоза, чтобы улучшить почву. После того, как вы посадили, покройте дорожки любой органической мульчей, которую вы можете найти или купить — оставшимися с осени листьями, свежей скошенной травой, незавершенным компостом, мульчей в мешках.
• Не обязательно сажать рядами. При посадке рядами проходы между растениями занимают больше места, чем сами растения.
• Если есть возможность, рассмотрите возможность посадки с высокой плотностью. Не каждое растение может выдержать высокопроизводительное выращивание, но фасоль и горох могут. Вместо того, чтобы сажать один ряд бобов, посадите сетку семян, каждое из которых находится на расстоянии 2,5-5 см от соседей во всех направлениях.
• Если у вас нет места в саду или ваша почва очень плохая, вы все равно можете выращивать овощи. Почти все овощи можно выращивать в горшках. 5-галлонное универсальное ведро с дренажными отверстиями, пробитыми в дне, может вместить томатное растение, которое при хорошем уходе может дать достаточно помидоров для двух человек. Скорее всего, несколько успехов в начале вдохновят вас продолжать. Если вы начнете выращивать овощи, вы можете посадить вторую и третью культуры, а в конце лета посадить огород на осень.

Помимо множества подарков, которые получают садоводы-овощеводы, таких как свежая, полезная ягода, собранная на пике зрелости, и приветственное упражнение, часто есть и другие награды. Каждый год, поскольку я компостирую рядом с огородом, я получаю несколько растений-добровольцев томатов, которые оказываются очень продуктивными. А в прошлом году я был вознагражден тремя растениями мускатной тыквы-добровольца, которые появились в моей компостной куче. Я позволил им расти, и в конце сезона я собрал около 18 больших кабачков. Они не требовали от меня никаких усилий, кроме работы по дотаскиванию их до дома. Как можно спорить с бесплатной едой?