Как выращивать горох

Узнайте, как выращивать вкусный горох в своем огороде.

Горох Sugar Snap является победителем Всеамериканского отбора за выдающийся вкус и производительность в саду. Лозы вырастают до 183 сантиметров, поэтому им нужна поддержка. Высеивайте больше семян каждые 7–10 дней, чтобы сохранить урожай.  

Посадка гороха — одно из весенних удовольствий — немногие овощи холодного сезона могут превзойти их свежий, сладкий вкус. Поскольку они морозостойкие, они также являются одной из первых культур, которые мы можем сажать, и хорошей идеей будет посеять их, как только можно будет обработать землю.

Горох обычно классифицируют как садовый или английский горох, а также съедобный стручковый или сахарный горох. Горох и снежный горох относятся к группе съедобных стручков.

Горох щелкают и едят неочищенным. Горох с плоскими и нежными стручками не срывают, но его также часто едят неочищенным, прежде чем горох успеет созреть и «набрать вес».

(Южный горох, который является овощем теплого сезона, сажают в конце сезона и также известен как вигна, горох гусиный, черноглазый горох, пурпурная шелуха или полевой горох.)

Чтобы помочь вам решить, какой сорт гороха для холодного сезона посадить, подумайте, как вы хотите его использовать: для лущения, лущения, сушки или заморозки.

Лущильный горох ( Pisum sativum ), пожалуй, самый популярный вид гороха. Их лучше всего сеять, когда температура колеблется от 7 до 21 °C по , и они могут уйти в землю до последних весенних заморозков.

Выращивание гороха

Чтобы помочь сушеным семенам гороха прорасти, замочите их на ночь. Затем посадите их на глубину от 2,5 до 4 см и на расстоянии от 5 до 8 сантиметров друг от друга в двойные ряды.

Оставьте от 31 до 61 сантиметров между рядами для карликовых сортов и 92 сантиметра между рядами для более крупных сортов. Если вы используете шпалеры для поддержки высоких сортов, разместите ряды на расстоянии примерно от 122 до 183 сантиметров друг от друга, чтобы у вас было место для работы на грядке гороха.

Гороху нужна почва с pH от 5,5 до 6,8, которая легко дренируется и полностью или частично освещена солнцем. Если ваш садовый участок постоянно сырой, попробуйте выращивать горох на приподнятых грядках. Разрыхлите почву и работайте в большом количестве хорошего компоста.

Чтобы продлить урожай, сажайте как ранние, так и поздние сорта или сейте больше семян каждые несколько недель. Для осеннего урожая сажайте за два месяца до первых ожидаемых заморозков.

Лущильный горох готов к уборке, когда стручки становятся пухлыми и наполненными. Типы Snap обычно готовы к сбору вскоре после стадии цветения. Для наилучшего вкуса собирайте снепы до того, как горох внутри полностью созреет.

Снежный горох также готов к уборке вскоре после цветения, пока стручки еще плоские. Сахар в горохе начинает превращаться в крахмал вскоре после его сбора, поэтому готовьте или перерабатывайте его в течение двух-трех дней после сбора урожая.

Виды гороха для выращивания

• Сахарный горошек Mammoth Melting — известный своими толстыми нежными стручками, наполненными кремово-белым горошком, этот сорт готов к сбору урожая примерно через 65 дней после посева. Это один из самых крупных и сладких сортов сахарного горошка. Сахарный горох Mammoth Melting — это очень крупный сладкий горох со съедобными стручками или снежный горох. Сейте семена ранней весной и снова в середине лета для получения осеннего урожая. Этот сорт семейной реликвии отлично подходит для употребления в пищу в свежем или замороженном виде.
• ‘Amish Snap’ — Представленный амишскими иммигрантами из Европы, этот сорт семейной реликвии дает 180 см лозы, которые нуждаются в шпалере. Стручки нежные и хрустящие.
• «Карликовый серый сахар» — этот ранний горох со съедобными стручками восходит к 1770-м годам. Густые лозы вырастают около 61 сантиметров в высоту и дают светло-зеленые стручки, которые созревают за 75 дней. Попробуйте этот сорт в азиатских рецептах.
• «Линкольн», также известный как «Хомстедер» — северные садоводы обычно успешно выращивают этот карликовый сорт. Виноградные лозы вырастают от 45 до 75 сантиметров в длину и несут тонкие стручки, которые легко отделить от скорлупы, наполненные кремовым горошком. Они сладкие и нежные, хороши для употребления в свежем или замороженном виде.
• «Вандо» — этот сорт дает горох среднего размера на 30-дюймовых лозах и остается продуктивным даже при посеве в конце вегетационного периода. По прозвищу «горох для жаркой погоды», он рекомендуется для южных и прибрежных садов.

Высокие растения гороха должны быть подвешены или закреплены на решетке, чтобы они не касались земли и не подвергали листья воздействию солнца. Регулярно и тщательно поливайте растения и мульчируйте их, чтобы удерживать влагу в почве и сдерживать рост сорняков. И помни, что сказала твоя мама: Ешь горох. Они богаты полезными для вас волокнами и питательными веществами.